嫁女饼是婚庆礼饼的统称，传统嫁女饼主要指白、红、黄、橙四色绫酥，俗称酥饼。此外，根据新人的要求，嫁女饼也包括其他传统饼食。例如：合桃酥、鸡仔饼、蝴蝶酥等。花都嫁女饼起源于清朝时期，盛行于民国，流传至今。（注：自从有嫁女饼开始可追溯到先秦）由此可见从古至今广府地区各个镇区都有制作嫁女饼作坊。随着时间变迁，传统手工艺人的流失，现代人结婚又以新型行式等因素，很多制作嫁女饼作坊少之又少，被迫流失。桦记饼家嫁女饼经过几代人的努力得于保留。主要制作精良沿用于手工传统制作方法。2017年，嫁女饼被列为花都区区级非物质文化遗产代表性项目。