华严寺原名观音寺，始建於清宣统元年（公元1908年），地处花都区芙蓉大道西侧华藏山（又名仙姬山），以芙蓉山脉浩气所归，地脉雄浑，状如莲瓣，清幽典雅，身临其境，万尘俱忘。历史上信众云集，香火鼎盛，近百年来几经兴衰。

1996年，应花都区佛教信众敦请，在当代禅门泰斗本焕老和尚的大力鼎承下，委派丹霞山别传寺首座兼监院印觉法师承担重建重任。2001年10月11日，经广州市人民政府民族宗教事务局正式发文批准为开放的佛教活动场所。

　  花都形似千叶莲花，是天设地造的佛教宝地，堪称为“华严世界”，花为“华”意，取是缘起赋之义；“严”是庄严之意，“庄严国土，利乐有情”，将观音寺更名为华严寺，正是顺和了花都之地势。