黄豆酱，又称大豆酱，是将煮熟透的黄豆与炒熟后磨碎的小麦、大米等充分混合发酵制成的传统调味酱，花都人称其为“面豉”。相传清代以来，花都民间一向有酿造面豉的风俗习惯。在花都几乎家家户户都会做黄豆酱，狮岭黄豆酱制作技艺经过原料挑选，煮制黄豆，自然发酵，露天晒晾等一系列纯手工制作完成。既秉承了传统制作工艺，又有自己的独特之处。央视纪录片《舌尖上的中国》曾专门到卢玉清的工场取景，将黄豆酱及酱油定义为“广东人餐桌上的基础味道”。卢玉清制作的黄豆酱色泽鲜亮、味鲜醇香，获得省质检总局最新的sc认证，丰富广东酱料文化历史以及现代美食文化，推动农业经济发展而奋斗。2017年狮岭黄豆酱制作技艺被列为市级非物质文化遗产代表性项目。